Een sommelier geeft wijn Naast een taak die onder de afdeling wijnverkoop valt, wordt ook een beroep gedaan op sommeliers om op te treden als eventmanager, bedrijfsvertegenwoordiger en soms als particulier.
Zij houden toezicht op de voorbereiding van het menu voor het evenement en ook op andere daarmee verband houdende taken, zoals het wegwerken van de wijn en het bijhouden van de voorraad.
Uit sommige onderzoeken is gebleken dat een beroepsbeoefenaar die als consultant optreedt, meer kans heeft om tot resultaten te komen die bevredigend zijn voor de klant. Hoewel een consultant niet in detail kan treden, is hij wel in staat algemene aanwijzingen te geven.
De geaccrediteerde internationale organisaties van de wijnadviseur Associatie bieden vele cursussen aan die het mogelijk maken te leren van een scala van onderwerpen van wijn service. Een van de basislessen is dat een vakman die zijn loopbaan als stagiair begint, zijn doeltreffend gebruik van wijn een sprong voorwaarts kan geven en zijn kennis en ervaring kan opfrissen.
FAO “Voorbij de persoonlijkheid
Als het gaat om het inhuren van een professional, is het van belang dat het inhurende bedrijf erkend is door een bevoegde regelgevende instantie. De Check Mate standaard van persoonlijke hygiëne en giftige stoffen. Enkele voorbeelden hiervan zijn:
o Alle gedode organismen moeten worden verwijderd van de plaatsen die met voedsel in aanraking komen.o Alle keukengerei moet schoon worden gehouden.o De vloer en de wanden van de drinkwatercontainers moeten worden gereinigd met een ontsmettingsmiddel.o De bekleding moet worden gedaan met absorberende materialen zoals doek of afvalpapier.
o Schoonmaakgerei en -materialen moeten worden ontsmet en regelmatig worden schoongemaakt.o Een voorraad brandhout is vereist.o Niet meer dan een half deel van de keuken mag aan vlammen worden blootgesteld.o Het fornuis moet een brandklasse hebben.
o De uitrusting moet in staat zijn tot zelfverdediging.
o Het moet gemakkelijk te reinigen en te onderhouden zijn.o De mate van reiniging en onderhoud wordt bepaald door de hoeveelheid afval en de eisen van de catering.
Als een onderhoudsgids
De vloer van een restaurant is slecht voor de bereiding van voedsel, dus het is raadzaam dat de gewonde partij extra uitrusting draagt.
o Draag loszittende, schone en droge kleding.o Vermijd modderige en kleverige vloeren.o Meubilair moet gemakkelijk kunnen worden opgeschraapt.o j Kleding en linnengoed.o Vermijd stinkende artikelen.o Zorg voor een goed brandalarm.o Prikkende bladeren en kruiden maken het des te leuker!o Druk gemakkelijk af.o Controleer of de apparatuur regelmatig wordt onderhouden.o De winkel die apparatuur verkoopt, moet zelf periodiek worden geïnspecteerd door de plaatselijke gezondheidsdiensten.
De winkel die horeca-apparatuur verkoopt of verhuurt, moet regelmatig controleren op:
o onvoldoende verspreide kledingo elektriciteits- of gasaansluitingo onvoldoende opslagruimte voor apparatuuro onvoldoende geëtiketteerde apparatuur.
Het regelmatig schoonmaken speelt een belangrijke rol bij het handhaven van de hygiënische omstandigheden in het magazijn. Het wordt aanbevolen een chemische aansprakelijkheidsverzekering of een plan voor gezondheid en veiligheid op de werkplek af te sluiten.
en koken en persoonlijke gezondheid
In Californië is het wettelijk verplicht dat personen die zich bezighouden met kinderopvang een huishouden waar een kind aanwezig is niet mogen betreden tenzij er iemand met een Child Care Aware Card aanwezig is die toezicht houdt op het bezoek. Een werkgeverscertificaat is wellicht niet vereist als de supervisor voorafgaand aan het bezoek een cursus heeft gevolgd of overleg heeft gepleegd met het Ministerie van Volksgezondheid.
Gezinsleden kunnen worden verzocht bij aankomst een controlelijst voor kinderopvang in te vullen. Dit is een vereiste voor alle mensen die in onze gemeenschappen voor kinderen zorgen.
De volgende personen wordt specifiek verzocht de controlelijst voor kinderopvang in te vullen:
o De ouders van het kind of andere wettelijke of financiële vertegenwoordigers.o Een vriend of een naast familielid.o Een buur die op de hoogte kan blijven van de activiteiten van het kind.o De hoofdonderwijzer of directeur van het schooldistrict.o De leerkrachten van de school.
Alle kinderen hebben gemeen dat zij vrienden en familie hebben die op de dag van het evenement op bezoek kunnen komen:
o De moeder van het kind.o De vader van het kind.o De broers of andere verwanten van de moeder.o De zonen of andere verwanten van de vader.
De dag voor de gebeurtenis verspreidt de moeder eetbare geschenken door het huis. Dit wordt ‘het koken van de geschenken’ genoemd:
o Het lievelingseten van de moeder van het kind.o Een doos pralines of een pakje koekjes.o Magere of vette melk.
of valentines of liefdesbriefjes.
o T tokens of cadeaubonnen.
o Bob munten.
o een akte om te trouwen.
o steen met diamant erin.
Een ring.
o De belangrijke gebeurtenissen en rituelen van de dag.
De gelegenheid zelf moet goed worden onthouden, evenals fouten die later nadelige gevolgen kunnen hebben.
Lees meer:
Wijnproeverij Rotterdam
Vinoloog